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2013年起多項食品新標準實施

《預包裝食品營養標簽通則》將于201311日正式施行,標志著我國全面推行食品營養標簽管理制度,這項制度對于指導公眾合理選擇食品、促進膳食營養平衡、降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。衛生部有關人士介紹,《預包裝食品營養標簽通則》規定,預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養素參考值(NRV)百分比,其中“4”是指核心營養素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉,“1”是指能量。如食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂,應當標示反式脂肪酸含量,標準還對其他營養成分標示、營養聲稱和營養成分功能聲稱等做出了具體規定。

  201212月農業部與衛生部聯合發布的食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》將于201331日起實施,該標準將成為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準。農業部有關人士表示,農藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分,是農產品質量安全監管工作的重要基礎。這也標志著我國《食品安全法》和《農產品質量安全法》實施以來,農藥殘留標準制修訂工作取得重大突破,有效解決了之前農藥殘留標準并存、交叉、老化等問題,實現了我國食品中農藥殘留標準的合并統一。中國人民大學農業農村發展學院副院長鄭風田在接受記者采訪時介紹,該標準發布后,此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量,基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品。

  明年還將陸續發布和實行多項新標準,十二五期間我國將全面清理整合現行食品標準,而且有明確的時間表。衛生部有關人士介紹,目前衛生部已經啟動對5000余項食品標準清理工作,此外將加快食品安全標準制修訂工作步伐,包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎標準將盡快發布施行。同時對現行食用農產品質量安全標準、衛生標準、食品質量標準及行業標準中強制執行內容進行清理,解決標準間交叉、重復、矛盾等問題。到2013年底,要提出現行相關標準或技術指標繼續有效、整合和廢止的清理意見。到2015年年底前要基本完成整合和廢止工作,修訂食品污染物、真菌毒素等限量標準和食品添加劑使用、食品營養強化劑使用標準。專家認為,新標準的陸續實施,將為規范和加大食品安全監管提供法定技術依據。

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